Partenariats Poulets et œufs
Présentation
Deux partenariats sont établis avec deux producteurs :
La ferme de la Favreuse située à Bièvres (91) et dont le producteur est Charles Monville
La ferme bio du Plateau Briard située à Mandres-les-Roses (94) et dont la productrice est Sophie Besnard
Ferme de la Favreuse
La ferme de Favreuse est située sur le plateau de Saclay à Bièvres. Charles Monville y est installé depuis 2010 pour y élever en plein air des poules pondeuses et des poulets qui peuvent se muscler toute la journée sur les 4ha de terrain et trouver refuge dans des abris en bois. Ils sont nourris exclusivement (99,3%) en bio, dont les trois quarts de produits locaux – le reste venant de Bretagne – avec un mélange de grains qu’il prépare lui-même. Il les abat à 110 jours, ce qui donne des volailles d’une qualité gustative irréprochable.
Cette exploitation est intégrée dans un projet globalement éco-responsable, puisqu’il :
- vend sa production (œufs, poulets, chapons et poulardes) localement aux amaps, aux épis, à la restauration collective et à la ferme sur commande.
- effectue lui-même l’abattage à la ferme pour limiter les trajets,
- recycle ses déchets sur place (engrais et paillage sur place ou localement),
- fait tondre les herbes non mangées par les volailles par des agneaux,
- est plus qu’autonome en énergie électrique grâce à ses panneaux photovoltaïques placés sur le toit,
- effectue son nettoyage grâce à une cuve qui récupère l’eau de pluie.
La Ferme Bio du Plateau Briard
La ferme a été créée par Sophie Besnard en 2015
Elle est située à Mandres-les-Roses, dans le Val-de-Marne, et elle bénéficie d’un environnement boisé et calme. Sa superficie est d’un peu plus de 4,5 hectares.
Sa parcelle accueille 6 poulaillers pour les poulets de chair et 2 poulaillers pour les poules pondeuses.
Tous les 3 mois Sophie reçoit 450 poussins d’un jour, qu’elle élève pendant 15 à 17 semaines avant de les faire abattre dans un laboratoire spécialisé.
Ses poulets sont élevés dans des poulaillers en bois et ont un libre accès à un parcours herbeux et arboré de 1500 m2. Ils sont nourris avec des céréales bio produites localement et sont élevés dans le respect du cahier de charges « Agriculture Biologique »
En 2016, Sophie a acheté 250 poules pondeuses de race Marans qui pondent des oeufs de couleur foncée. Sophie a doublé son cheptel de poules pondeuses en 2020, pour essayer d’atteindre une production de 500 oeufs/jour.
Elle distribue en amap et dans les comités d’entreprise, mais elle fait aussi de la vente à la ferme, ou elle a investi dans des casiers en libre-service.
Fiche pratique
Producteur : Charles Monville
Adresse : EARL BOMON
Route de Favreuse
91570 Bièvres
Produits : poulets bio de race « cou nu » de 2kg en moyenne
Périodicité des distributions : mensuelle, 12 livraisons
Lieu de distribution : ferme des Prés Neufs
Personne référente :
Cyril Petit 06 20 99 91 17
Contrat :
Producteur : Sophie Besnard
Adresse : La Ferme Bio du Plateau Briard
6 rue Auguste Dupin
94520 Mandres les Roses
Tél : 06 32 39 49 64
Produits : poulets bio race “cou nu” de 2,1kg en moyenne
Site internet : https://lafermebioduplateaubriard.jimdofree.com/
Périodicité des distributions : mensuelle, 11 livraisons
Lieu de distribution : ferme des Douvières
Personnes référentes :
Xavier Michalet 06 70 73 48 22
Carole Filoszek 06 11 68 62 23
Contrat :